Nacho

Nacho är ett spanskt smeknamn för Ignacio. Namnet är också starkt förknippat med maträtten nachos, men det är inte maträttens bokstavliga betydelse. Enligt den välkända historien skapade mexikanen Ignacio ”Nacho” Anaya rätten 1943 på en restaurang i Piedras Negras i delstaten Coahuila, nära gränsen till Texas. Han improviserade en rätt av bitar av majstortilla, ost och jalapeño åt gäster som kom när köket höll på att stänga. Rätten kallades Nachos Especiales och namnet förkortades så småningom till nachos. Rätten blev senare en välkänd del av Tex-Mex-maten och spreds över gränsen. Namnets igenkänning kommer därmed både från smeknamnet Ignacio och från snacksrätten som bär det.